近日，廣東含鎘大米事件曝光，隨后又有一些鎘超標大米公布，使人們在選購大米時多了不少疑慮。如何才能挑選到放心大米，保證主食的食用安全？
一些熱心的網民在網上分享了挑選優質大米的經驗，即“一看二抓三聞四嘗”。據稱，優質的大米通常顆粒飽滿，色澤光亮，抓在手中很少有米糠粉黏手，且氣味清香，口感微甜。
中國農業大學食品科學與營養工程學院的專家表示：“對于大米是否存在鎘等重金屬超標的問題，人們是無法用眼睛、鼻子或嘴巴直接鑒別的，只能依靠專業的測定儀器。”因此，網民推薦的挑選方法治標不治本，只能大致辨別大米是否過陳或發霉，但不能根本上保證大米安全。
專家從消費習慣和飲食習慣兩方面為消費者提供了一些建議。
消費者應到正規的大型商場或超市選購有品牌的大米。大米的產地來源很重要。正規商場和超市不僅會對銷售的大米質量進行把關，對大米來源也有詳細記錄，安全性較高。消費者挑選大米時應仔細檢查包裝袋上的生產日期、產品名稱、生產企業名稱和地址、保質期、質量等級、產品標準號等相關信息，確保大米來路可靠，品牌正規。不要因為貪便宜或圖省事，在一些小攤小販那兒購買散裝的、來源可疑的、沒有品質保證的大米。